Higiene en Comedores Escolares (30 horas) - TuEtt Formación
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Higiene en Comedores Escolares (30 horas)

Con el Curso de Higiene en Comedores Escolares de 30 horas adquirirás los conocimientos necesarios para cambiar de carrera o actualizar tus competencias profesionales, no lo dudes más y solicita información sobre este curso.

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Descripción
  1. HIGIENE EN COMEDORES ESCOLARES.
    PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN.

1.1. Descripción y delimitación de las zonas del comedor escolar, según el grado de suciedad y riesgo.

1.2 Clasificación y delimitación de la maquinaria y útiles según grado de suciedad.

1.3. Descripción de los aparatos o materiales utilizados para la ejecución de las tareas de limpieza y desinfección.

1.4. Los tipos, fichas técnicas y dosis de los productos empleados.

1.5. Descripción en detalle de los métodos de limpieza y desinfección por zonas.

1.6. Procedimiento de verificación mediante análisis microbiológico de los puntos críticos de superficie.

  1. CONTROL DE PLAGAS.

2.1. Prevención: Qué medidas de prevención y de control se han de adoptar y dónde aplicar las medidas de prevención y de control y su registro.

2.2. Métodos Pasivos, dirigidos a impedir su penetración, colonización y desarrollo en los locales y almacenes.

2.3. Métodos Activos, encaminados a conseguir su destrucción desde el momento de su detección o del conocimiento de su existencia.

  1. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA DIARIA DE EQUIPAMIENTO.

3.1. Maquinaria.

3.2. Útiles e instalaciones.

  1. LIMPIEZA Y ELIMINACIÓN DE DESECHOS Y RESIDUOS.

4.1. Evitar las contaminaciones cruzadas con los alimentos y las contaminaciones ambientales que se puedan originar por el manejo de los residuos y agua residuales.

  1. TRAZABILIDAD.
  2. SOSTENIBILIDAD EN LA GESTIÓN DE DESECHOS Y RESIDUOS.

6.1 Conocer las normativas de aplicación en los residuos que se generan en un comedor.

6.2. Adaptar la gestión a las circunstancias de cada localidad y centro.

  1. HIGIENE INFANTIL.

7.1. Desarrollar y reforzar la adquisición de hábitos y actitudes en el alumnado complementario de la labor del centro docente.

7.2. Aseo general.

7.3. Lavado de manos.

7.4. Cepillado de dientes.

7.5. Manipulación en el consumo de alimentos.

Información Adicional
Online

Si
Tipo

Profesiones
Horas

30
Unidades

7
Información general

Información general

Qué aprenderás

Con el curso de Higiene en Comedores Escolares aprenderás a garantizar que las operaciones de limpieza y desinfección de comedores escolares, maquinaria, equipos y útiles empleados en los mismos en función del riesgo sanitario.

Requisitos

Este curso no requiere requisitos específicos.

Destinatario

Este curso está dirigido a todas aquellas personas interesadas y que quieran especializarse dentro del ámbito de la industria alimentaria y restauración.

Objetivos

Garantizar que las operaciones de limpieza y desinfección de comedores escolares, maquinaria, equipos y útiles empleados en los mismos en función del riesgo sanitario.

Salidas profesionales

En este curso adquirirás las competencias profesionales necesarias para realizar las operaciones de valoración, sacrificio y faenado de los animales y canales y la aplicación y seguimiento de la trazabilidad.

Titulación

Al finalizar esta formación obtendrás un certificado de TuEtt Formación que acredita que has superado con éxito los controles de aprendizaje del mismo. Esta titulación consta del nombre del curso/máster, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno/a y el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno/a superó las pruebas propuestas.

Prácticas

Este curso no incluye prácticas profesionales.

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa. Nuestros cursos de especialización están dirigidos a aquellas personas que quieran adquirir conocimientos teórico-prácticos para mejorar su empleabilidad, perfeccionar sus tareas y actualizarse en conocimientos.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso.

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

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